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这道5块钱的手撕包菜,居然藏着川湘两大菜系的气韵风骨 | #这道 #块钱 #包菜 #居然 #两大 #菜系 #气韵 #风骨

这道5块钱的手撕包菜,居然藏着川湘两大菜系的气韵风骨

这道5块钱的手撕包菜,居然藏着川湘两大菜系的气韵风骨

你敢相信,深夜的炒菜锅前,全国有上万个灶台同时爆炒着手撕包菜。这道看似平凡的家常菜,到底在川湘两地有什么样的江湖故事? 川版: 川菜师傅的手像是带着刀光剑影,三两下撕出参差不齐的包菜叶。滚油里干辣
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