本文转自：衡水日报
衡水风物人文·乡土篇
特色美食（五）
故城县的龙凤贡面源于明宣德年间，已有500多年历史。清乾隆年间成为宫廷贡品，获赐名“上用龙须凤尾贡面”，故称“龙凤贡面”。清末，龙凤贡面在天津九国手工制品评比会上两次获铜牌嘉奖。2006年，故城龙凤贡面手工制作技艺成功申报为河北省首批非物质文化遗产。2023年，国家知识产权局批准对“故城龙凤贡面”实施地理标志产品保护。
龙凤贡面细如丝、空如竹、韧如藤，易熟而不糟，因空心而吸水力强。吃则汤面各半，将面挑起而碗底无汤。放回碗中，汤水复而又出。
图为故城龙凤贡面制作过程。
本栏目由市政协文史委特别支持
