今天有个网友说，他看到他家附近有个火锅店生意非常的火爆，人家也是前阵子刚开出来的，开了都有三四个月的时间，生意一直都是非常的稳定和好，虽然他自己也知道如今大环境不好，但他看到这个火锅店的好生意，自己也心痒痒的。

　　他自己还分析了好多方面的因素，觉得自己如果也去开个火锅店的话，都还是能够有好生意的，能够赚到钱的。说实话，今年跟我说过这种情况的朋友，可以说是非常多的，很多人虽然也知道如今大环境不好，但又看到别人的生意挺不错的，所以原本没有想要开店的，被这么一刺激，就又想要开了。

　　就像前阵子跟几个同行在聊的，如今的环境下，真的还有必要去开店吗？大家都会有自己的想法，其中有大部分同行，都还是觉得民以食为天，大环境再怎么差，顾客再怎么没钱，最终也都还是要吃饭的，所以也是觉得餐饮还是有发展机会的。

　　从个人的角度来说的话，餐饮肯定都还是有机会，只是这个机会，目前和未来，可能都不是在普通人的手上。而且还会越来越集中，最后基本上就是谁有足够的资金实力，餐饮的机会才会在谁的手上，而且是发展的机会。

　　从前阵子，某个咖啡大品牌，和某个汉堡品牌陆续被卖掉或者是说被收购的这种信号上，就可以看得出来，如果餐饮真的好做的话，谁会去卖掉呢？如果真的非常赚钱的话，谁又会去卖掉呢？当然也是说的是现在的市场环境下，放在以前的话，肯定都还是赚钱的。

　　要知道，不管是星巴某，还是汉某王，对于大部分餐饮人来说，都是以前争相学习的对象，特别是星巴某，可以说是咖啡界的祖师和王者，以前都是高高在上的存在，任谁又能够想到，如今会是这样的一种情况。

　　你说大连锁大品牌都是这样的一种情况，中小餐饮连锁又该是如何的一种状态呢？只能说如今的餐饮，不仅仅是大环境不好，内部的经营管理，同样也是会越来越难，你们说呢？