宝子们，今天给大家分享一道经典名菜——东坡肉。这道菜不仅在餐厅里备受欢迎，在家也能轻松制作，而且味道绝对不输给外面哦！
by佩奇吃不饱
食材准备
五花肉、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、八角、姜、葱、南乳、啤酒、生抽、老抽、蚝油、料酒。
烹饪步骤
1. 先把五花肉洗净，冷水下锅，放入姜、葱、料酒，煮大概 30 分钟，直到用筷子能插穿肉块，就捞出来洗净，切成方块，再用棉线扎好。
2. 热锅凉油，加入冰糖，小火炒出糖色，接着倒入两碗开水，搅拌均匀煮开。
3. 在砂锅底铺上姜葱，放入五花肉（皮朝下），还有香叶、桂皮、干辣椒、八角。
4. 调个酱汁，1 匙生抽、1 匙老抽、1 匙蚝油、2 块南乳和 1 匙南乳汁混合好，倒在砂锅里，再加入 1 罐啤酒，倒入糖色水，要没过五花肉。
5. 先用大火煮开，然后转小火煮 2 小时，出锅前撒点葱花就行啦。
这样做出来的东坡肉，色泽诱人，酥烂入味，吃起来咸甜适中，肥而不腻，每一口都超级满足，宝子们赶紧试试吧！
你学会了吗？
编辑：陈辰
