坚果明明是健康零食，为何男子吃后血脂超标10多倍?

　　最近，一则养生翻车的新闻刷爆全网，让人看完直呼意外：一名男子每天坚持吃“一小碗”坚果补身体，没想到体检时，血脂指标竟比正常范围高出10多倍，还出现了头晕、乏力的不适症状。

　　据了解，这名男子平时特别注重养生，听说坚果营养丰富，能补蛋白、护血管，就养成了每天吃坚果的习惯。他口中的“一小碗”，换算下来每天摄入量远超推荐值，长期这么吃，最终导致脂质在体内大量堆积，直接引发了血脂飙升，医生明确表示，这就是过量吃坚果惹的祸。

　　这则新闻一出，不少网友都慌了：“我每天也吃不少坚果，会不会也中招？”“不是说坚果是健康零食吗，怎么还能吃出事？”其实大家不用过分恐慌，坚果本身没问题，问题的核心就两个字——适量。

　　咱们都知道，坚果确实是好东西，不管是核桃、杏仁、腰果，还是花生、巴旦木，里面都有丰富的不饱和脂肪酸，这种成分能帮着调节血脂，适量吃对心脏和血管都有好处。除此之外，坚果里的膳食纤维还能促消化，补充咱们平时吃饭容易缺的微量元素，用来当加餐，比吃薯片、糖果健康多了。

　　但大家往往只看到了坚果“健康”的一面，却忘了它是典型的“高能量、高脂肪”食物。举个通俗的例子，每100克坚果的热量差不多有500大卡，相当于两碗米饭的热量，脂肪含量也占到了40%以上。要是每天吃一小碗，相当于额外多摄入了大量热量和脂肪，这些东西在体内堆着，不仅会让人长胖，还会加重肝脏负担，久而久之，血脂自然就超标了，尤其是本身就有血脂高、脂肪肝的人，这么吃更是雪上加霜。

　　很多人之所以会吃多，其实是走进了两个误区。一方面，把商家说的“每天一小把”，误解成了“每天一小碗”，这两者的量差得可不是一点半点；另一方面，觉得“健康的东西多吃点没关系”，甚至有人用坚果替代正餐，这种做法更是大错特错。

　　营养专家也给出了明确建议，坚果虽好，一定要控量。所谓的“每天一小把”，具体就是20到30克，换算下来也就10到15颗。比如核桃吃2到3颗，杏仁吃10到12颗，花生吃15到20粒，这个量既能吸收营养，又不会给身体添负担。

　　除了控量，吃坚果还有几个小细节，大家也得注意。首先，尽量选原味的，别买盐焗、糖渍、油炸的，这些坚果加了大量盐、糖和油，不仅更易长胖，还会破坏本身的营养；其次，吃的时间也有讲究，上午10点或下午3、4点当加餐最合适，别在晚上吃完饭后再吃，容易堆脂肪；最后，不同的人吃法也不一样，老人消化弱，可少吃点质地软的坚果；孕妇和小孩吃的时候，一定要注意别呛到，分量也得减一减。