9款超级简单的鸡腿美食
嘎嘎爱
鸡肉的9种神仙吃法，每一款都巨下饭
盐焗鸡的咸香、口水鸡的酸辣、葱油焖鸡的浓郁、蜂蜜鸡腿的甜润，还有拉丝入味的金针菇蒸鸡腿，每一口都鲜嫩多汁。做法简单，随手一做就是硬菜，干饭人直接锁死，一周吃鸡不重样！
金针菇蒸鸡腿
金针菇蒸鸡腿
1. 鸡腿两面各划几刀，加两勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、半勺蚝油、少许黑胡椒、姜丝、辣椒，抓匀腌制二十分钟。
2. 碗底铺上金针菇，放入鸡腿和全部酱汁，水开上气再蒸半小时。
盐焗手撕鸡
盐焗手撕鸡
1. 鸡腿开水烫一分钟，沥干水分，加一勺油、一包盐焗粉，抓匀腌制20分钟。
2. 上锅蒸30分钟，出锅撕块即可。
葱油焖鸡
葱油焖鸡
1. 食材：三个鸡全腿（约920克）、大量葱花、8瓣蒜切末、葱段30克、香菜段30克、小半个洋葱切小块、5片姜。
2. 蒸制：鸡腿上铺上姜片和葱段，放入2勺料酒，冷水上锅蒸30分钟，焖5分钟；蒸熟后放入冷水浸泡5分钟左右，取出冷却后切块。
3. 料汁：油热下葱、姜、香菜，中火炸至焦黄后夹出食材；碗中加白胡椒粉适量、白糖一小勺、生抽6勺、香油1勺，淋上热油搅拌均匀，淋在鸡块上。
口水鸡
口水鸡
1. 鸡腿去骨，加料酒、葱姜煮熟，煮熟后过凉水；金针菇焯熟铺碗底。
2. 鸡腿肉切块，铺在金针菇上。
3. 料汁：准备青红小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面，淋上热油；加2勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、糖、2勺煮鸡的汤，搅拌均匀，淋入鸡腿肉即可。
葱烧鸡
葱烧鸡
1. 鸡腿去骨切丁，加1勺料酒、1勺淀粉、少许盐和适量黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
2. 油热下鸡腿肉煎熟，加2勺生抽、1勺蚝油、适量白糖翻炒均匀，加大葱炒匀，盖盖子中小火焖煮1分钟，撒上葱花炒匀出锅。
蜂蜜黄油脆皮鸡排（黄油脆皮鸡）
蜂蜜黄油脆皮鸡排（黄油脆皮鸡）
1. 鸡腿去骨，加姜蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟；鸡腿排两面都裹上一层淀粉。
2. 油热下鸡排两面煎熟，起锅放入黄油，放入蒜末、1勺生抽、1勺蜂蜜炒匀，放入鸡腿排均匀裹上酱汁，盛出放凉切小块即可。
蜂蜜鸡腿
蜂蜜鸡腿
1. 鸡腿洗净去骨，加蒜末、1勺料酒、少许盐、少许黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
2. 料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蜂蜜、少许老抽、半碗水搅匀。
3. 油热鸡皮面朝下，放入鸡腿肉中小火煎熟，倒入料汁，大火收汁，切小块即可。
鸡腿娃娃菜
鸡腿娃娃菜
1. 鸡腿去骨切丁，加一勺料酒、少许盐、黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
2. 油热下蒜末炒香，倒入鸡腿丁炒熟，倒入娃娃菜炒软，加一勺生抽、蚝油、少许盐，翻炒均匀，撒上葱花即可。
烤鸡腿
烤鸡腿
1. 鸡腿滑刀，加姜丝、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺老抽、半勺十三香、半勺辣椒面、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制一小时。
2. 空气炸锅180度30分钟，中途翻面，再加上辣椒面、孜然碎烤三分钟，出锅撕成片即可。
编辑：陈辰
