春天回暖，孩子胃口变好，正是长身体补营养的黄金期，很多家长总想着用黄鳝、泥鳅给孩子进补，其实春日里还有更适合孩子的鱼，肉质鲜嫩、刺少易嚼，优质蛋白丰富还低脂易消化，比油腻肉类更适配孩子的肠胃，常换着吃还能助力孩子大脑和视力发育，增强体质。

　　这3种鱼价格实惠，家常做法就能做出鲜味儿，孩子爱吃还不挑嘴，春日餐桌安排上，轻松给孩子补够营养。

　　1、清蒸鲈鱼

　　清蒸的做法能最大程度锁住鲈鱼的鲜味儿和营养，低脂清淡不腻口，完全不加重孩子肠胃负担，鲈鱼刺少肉嫩，孩子吃着不用频繁挑刺，省心又安全。

　　食材：鲈鱼1条、生姜、香葱、红椒少许

　　做法：

　　1、鲈鱼处理干净切厚片，放入提前调好的葱姜盐水中，浸泡10分钟去腥又能入底味；

　　2、蒸盘底部铺一层葱丝、姜丝，捞出泡好的鱼片，整齐摆放在盘中；

　　3、蒸锅加水烧开，放入鱼盘保持中火蒸8-10分钟，具体时长根据鱼的大小和鱼片厚薄调整；

　　4、蒸好后取出鱼盘，摆上新的葱丝和红椒圈点缀，淋上适量蒸鱼豉油；

　　5、烧一勺热油，均匀浇在葱丝上激出香味，即可上桌。

　　2、家常红烧带鱼

　　带鱼的肉质紧实，刺少且都是大刺，孩子吃着容易分辨，红烧的做法酱香浓郁，能勾起孩子的食欲，家常调味不重口，鲜味儿十足还下饭。

　　食材：带鱼段、葱、姜、蒜、小米辣可选、面粉

　　做法：

　　1、带鱼清理干净切均匀小段，加葱丝、姜丝和一勺料酒，抓匀腌制10分钟去腥；

　　2、调红烧酱汁：碗中加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺醋，再加少许盐、白糖和半碗清水，搅匀备用；

　　3、锅中倒油，腌制好的带鱼段裹上一层薄面粉，放入锅中用小火煎至两面金黄，捞出控油；

　　4、用锅中剩余的底油，爆香葱、姜、蒜和小米辣，放入煎好的带鱼段，倒入调好的酱汁，小火煮3分钟；

　　5、淋入小半碗水淀粉，翻炒至汤汁浓稠能挂在鱼肉上，出锅前撒上葱花即可。

　　3、家常焖豆腐鱼

　　豆腐鱼也叫九肚鱼，是最适合低龄孩子的鱼，肉质软嫩如豆腐，几乎没有小细刺，只有少量大刺，孩子吃着安全无负担，焖煮的做法能保留鱼肉的嫩滑，鲜味儿清淡，好消化易吸收。

　　食材：豆腐鱼、姜、葱

　　做法：

　　1、豆腐鱼去头，清理掉鱼鳃和内部器官，清洗干净时注意避开嘴巴附近的小刺，切均匀小段备用；

　　2、锅中倒油烧热，下入姜片和葱白段炒出香味，放入豆腐鱼段，先不要翻动，小火煎至底部微微变白定型；

　　3、沿锅边淋入一勺料酒去腥，加1勺生抽、少许盐和一点点白糖提鲜，轻轻翻拌均匀；

　　4、倒入小半碗清水，晃动锅子让调料混合均匀，盖上锅盖，中小火焖煮3分钟；

　　5、打开锅盖，看到鱼肉完全变白熟透后，撒上新鲜葱叶点缀，即可装盘。

　　春日给孩子补营养，吃鱼选对品种比盲目进补更重要，这3种鱼各有风味，刺少肉嫩的特点贴合孩子的饮食需求，清蒸、红烧、焖煮的做法都简单易操作，不用复杂的调料和技巧，家常厨房就能做。

　　换着花样给孩子端上餐桌，既能让孩子吃到不同的鲜味儿，又能轻松补充优质蛋白和营养，助力孩子春日长身体，吃得香、吸收好，体质也能慢慢提升。